RECETA EXPRESS: MOLLETE CON HUEVO A LA POCHÉ

Vale, hoy no me puedo resistir a enseñaros la cena de ayer y es que a veces cuando nos ponemos a improvisar es cuando salen las mejores cosas! La verdad es que no tiene ningún tipo de misterio (no me voy a poner ahora yo en plan Ferran Adrià) pero la combinación en si me gustó mucho así que lo quería compartir con vosotros!MOLLETE CON HUEVO A LA POCHÉ

Los ingredientes no tienen ninguna complicación como veis:

• Mollete (en el Aldi los venden, y ahora que han quitado mi pan de olivas, es mi alternativa)
• Tomate de untar
• Bolsa de brotes (o lechuga o espinacas o algo así verde vamos)
• Jamón serrano
• Huevo
• Mayonesa
• 1 limón

Lo primero que hice, fue cortar el pan y tostarlo un poquito, luego le unté el tomate y puse los brotes y el jamón cortado a trocitos.

Mientras hervía el agua mezclé el zumo de medio limón con la mayonesa y la puse en el mollete también (le da un toque super fresco!)

Y por último añadí el huevo a la poché. Es un descubrimiento bastante reciente la verdad y me encanta. Solo hay que poner a hervir agua, cuando esté hirviendo damos vueltas al agua con una cuchara para que haga un remolino y a la vez echamos el huevo. Al ir girando el agua, la clara se cierra y se va haciendo por fuera, pero la yema queda medio cruda y cuando muerdes se mezcla todo!

Vamos un poco en plan huevo frito pero mucho más sano, y listo!

También hay dos tartaletas, una con queso crema curado y el otro con mousse de salmón y queso de cabra (Aldi también) y unas chips vegetales (así yo me autoengaño pensando que como super sano)

Y ya está! tenéis una cena rápida y rica en un momento! Si queréis más recetas, las podéis ver desde aquí

Feliz jueves!